סוגי בירה בארץ

אודות למזג האוויר הלח והחם ששורר בארץ רוב ימות השנה, הבירה מהווה משקה אלכוהולי מרענן לימים חמים. את הבירה ברוב מדינות העולם שותים כשהיא מוגשת בבקבוק או נמזגת מחבית, בטמפרטורה קרה. בימי הקיץ החמים כאשר מבלים עם המשפחה או החברים בים, שילוב של בירה קרה יכול לשדרג את הבילוי שלכם.

סוגי בירות נפוצים בישראל

בישראל, קיימים מגוון סוגי בירות, חלקן מיובא מחוץ לארץ וחלקן מיוצרות במבשלות בירה כאן בישראל. אחת מהבירות המוכרות והנפוצות המיוצרות בישראל הינה בירה מלכה. לבירה מלכה קיימים כמה סוגי בירה כגון: 

• מלכה חיטה – בסגנון חיטה אמריקאית, 5% אלכוהול.
• מלכה בהירה – בסגנון בלונד אייל בלגית, 6.5% אלכוהול.
• מלכה אדמונית – בסגנון פייל אייל אנגלית, 5.5% אלכוהול.
• מלכה כהה – בסגנון סטאוט אירית, 6% אלכוהול.
• מלכה הינדי – בסגנון אי פי איי (IPA) 6.2% אלכוהול.

כמו כן, ישנם עוד כמה סוגים נפוצים של בירה בישראל כמו הגולדסטאר הישראלית הוותיקה, קרלסברג שהשיקו גם סוג בירה לא מסוננת, בירה לומה בעלת גוון מעונן וטעם פירותי. 

סוגי בירות-לוגו

הלוגו המעטר את בקבוק הבירה בדרך כלל יופיע על מדבקה בגוף הבקבוק עם שמה של הבירה ועוד כמה פרטים אודות סוג הלתת ממנה עשויה הבירה, אחוזי האלכוהול ועוד. העיצוב של הלוגו לעיתים יושפע מרכיבי הבירה. לדוגמא, בירה קרלסברג בחרה את צמח הכשות כלוגו שלה. 

בירה לבנה-סוגים-רכיבים

בירות בישראל ובעולם מייצרים מארבעה רכיבים בסיסיים עיקריים: 

• מים- למעלה מ-90% מתכולת רוב הבירות בעולם היא מים.
• לתת – Malt – מקור הסוכר העיקרי של הבירה הוא גרעיני דגן (סוגי בירות נפוצים בעיקר משעורה, אך לעיתים גם חיטה ו/או דגנים אחרים) שעברו מסלול חלקי של תהליך הנבטה על מנת להפעיל אנזימים שידרשו בהמשך תהליך הבישול כדי להפוך את העמילן שבכל גרגיר לסוכרים פשוטים יותר אשר זמינים לפעולת השמרים לטובת התסיסה.
• כשות – צמח מטפס רב שנתי בעל פרחים, ממשפחת הקנאביים, הגדל בעיקר באקלים קר וגשום. פרחי הכשות מעניקים לבירה שלוש תכונות חשובות מאוד: מרירות, ארומות פרחוניות ועשבוניות ויכולת שימור טבעית. מלבד זאת, לצמח זה תכונות בריאותיות חשובות (עוזר לעיכול, מרגיע ועוד).
• שמרים – יצורים חד-תאיים המנצלים סוכר כמקור אנרגיה למחייתם. לשמרים השפעה מכרעת על טעם ואופי הבירה. סוגים שונים של שמרים יביאו בירות העשויות מאותם חומרי גלם לתוצאות שונות לחלוטין ולמשקל סגולי סופי שונה.
• תבלינים, פירות ותוספות שונות – תבלינים, עשבי תיבול, ירקות ופירות שונים מהווים לעיתים מרכיב גם בבירות מסחריות. בעיקרון ניתן להוסיף לבירה כל תבלין או פרי העולה על הדעת ולקבל בירה פירותית כמו הבלאנק בעלת טעם פירות הדר או בירה לימפנז הפירותית.

תהליך ייצור הבירה

בירה נוצרת משילוב של שני תהליכים – בישול  ותסיסה.

מטרת הבישול היא למצות את הסוכרים הנמצאים בלתת גרגירי הדגן ממנו מיוצרת הבירה ולפרקם לתרכובות פשוטות וקלות לעיכול עבור השמרים. שלב הבישול הוא גם הזמן להוסיף לבירה את הכשות ותבלינים נוספים. ככל שמבשלים את הדגנים, כך צבעה של הבירה יהיה כהה יותר.

תהליך התסיסה מתבצע לאחר תום הבישול, ובו פועלים השמרים ע"י אכילת הסוכרים שבנוזל והפיכתם באופן טבעי לאלכוהול ולפחמן דו-חמצני – שני מאפיינים חשובים בכל בירה.

לשם השוואה, גם האלכוהול שביין מיוצר בתהליך של תסיסה ע"י שמרים (שונים משמרי הבירה אמנם), אך את הענבים אין צורך לבשל כדי לחלוב מהם את הסוכר – סחיטה שלהם תספיק. 

המלצות לשתיית בירה

את הבירה רצוי ואף מומלץ לקרר לפני ששותים אותה. כמו כן, רצוי להימנע מהקפאת המשקה וכך להימנע מאיבוד כל הגזים התוססים במשקה. במקרים בהם יש ברשותכם בירה חמה ואתם רוצים לקרר אותה במהירות, לא מומלץ להוסיף קוביות קרח כי בפעולה זו גם סיכוי סביר שכל הגזים יאבדו מהמשקה וישאירו אתכם עם משקה עם גזים עדינים ומדולל במים.

סוגי בירה בארץ – שיבלי

אנו במשקאות שיבלי, מתמחים בשיווק ומכירת משקאות חריפים מכל הסוגים.

אצלנו תמצאו מגוון רחב של בירות מובחרות כמו בלאנק, לימפנז, קרלסברג ועוד מגוון בירות שיכולות להגיע במשלוח עד אליכם הביתה.

אנחנו שמים דגש על יחס אישי, שירות מעולה, מקצועיות ואמינות גבוהה.

 לכל שאלה צרו אתנו קשר: 072-320-12-28