יין יוקרתי – רשימת היינות שאסור לכם לפספס

בכל הקשור לקניית יין האופציות, הסוגים וטווח המחירים הם כמעט חסרי גבולות. ישנו ריבוי אפשריות ונראה כי על מנת לקנות את היין המושלם יש צורך להשלים תואר אקדמי בתחום. למזלכם, צוות מומחי המשקאות שלנו גיבש רשימה של כל היינות היוקרתיים שאתם חייבים להכיר.

“יין ישמח לבב אנוש” – מה הופך יין ליוקרתי

על מנת להבין כיצד מקבל יין את התואר “יין יוקרתי”, יש להבין ראשית את תהליך ההכנה שלו. השלב הראשון בהכנת יין משובח עובר בגידול זני הענבים. ישנם דרכים רבות לגידול ענבים, אך ככל שמספקים לענב את תנאי הגידול האידיאליים כך יתקבל פרי טוב יותר וכתוצאה מכך גם יין משובח יותר. גם לאחר הקטיף יש לספק לפרי תנאים מיטביים, להובילו במהרה ליקב ולהתחיל בתהליך ההכנת המשקה. הקפדה על תהליך הכנה מדויק יתרום גם הוא להפקת יין איכותי וטעים. לאחר סיום תהליך ההכנה נכנס היין לחביות עץ גדולות והוא מוכן לעבור לשלב הבא.

משתבח עם השנים

כידוע, יין משתבח עם השנים, לכן פרמטר נוסף לבחינת יין יוקרתי הן מספר שנות ההתיישנות שלו וההשתייכות לבציר מסוים. ישנן שנות קטיף מוצלחות יותר לזנים מסוימים ומוצלחות פחות, הדבר תלוי בעיקר בתנאי מזג האוויר ומשפיע באופן ישיר על איכות היין וטעמו. שילוב הדברים של גידול זני ענבים משובח, תהליך הכנה מוקפד ויישון היין במשך מספר שנים, מאפשר קבלת יין יוקרתי בעל טעמים עמוקים וחלקים.

יין אדום יוקרתי

בגזרת היינות האדומים אנו ממליצים על מספר יינות ישראלים מעולים שעושים שימוש מושכל בתנאי מזג האוויר ובטכנולוגיות ייצור ובקרה מתקדמות:

• מתתיה “דלתון” 2017 – MATATIA 2017 DALTON – יין אדום יבש, מייצג את מיטב העשייה של יקבי “דלתון”. מיוצר אך ורק בשנות בציר איכותיות ומיושן במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי.
• יער יתיר 2017 – YATIR FOREST – יין אדום יבש המיוצר מהרכב זנים ייחודי: 55%-קברנה סוביניון, 25%-פטיט וורדו, ו-20%-מלבק. יושן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 15 חודשים, בוקבק בשנת 2018 ומתאים להמשך טווח יישון של עשר שנים ויותר.
• פרובדנס 2016 “טפרברג” – TEPERBERG PROVIDENCE 2016 – יין אדום יבש, מבציר 2016. הרכב זנים מעניין של 52%-קברנה סוביניון, 42%-פטי וורדו ו-6%-סירה. ליקבי טפרברג מעל ל-150 שנות ייצור יין וגם יין זה מבטא את החיבור של אנשי היקב לאדמה, למסורת הייצור ולתהליך מוקפד ואיכותי.

יין לבן יוקרתי

יין לבן הוא סוג יין שמוגש קר, לכן הוא אידיאלי לשתייה באקלים הישראלי הלוהט:

• רקנאטי ספישל רזרב לבן 2017 – RECANATI SPECIAL RESERVE WHITE – יין לבן יבש בהרכב זנים של: 60%-רוסאן ו40%-מרסאן. עבר יישון של שמונה חודשים בחביות עץ אלון מבורגון ומהווה ביטוי נהדר לשני זנים ים תיכוניים משובחים. יין עשיר, מורכב ובעל טעם נפלא.
• ירדן קצרין שרדונה 2018 – YARDEN Katzrin Chardonnay – יין לבן יבש של “יקבי רמת הגולן”. מיוצר מ-100% ענבי שרדונה ומביא לידי ביטוי מאפיינים ארומטיים של אגסים, פירות טרופיים, לימון ואפרסק לצד מינראליים, תבלינים וגרידת לימון. יין נעים לשתייה, אלגנטי בעל גוף מלא וסיומת ארוכה וחלקה.
• בן זמרה שרדונה 2020 – BEN ZIMRA CHARDONNAY – יין לבן יבש, של יקב “בן זמרה”. היין מיוצר מענבי שרדונה שמקורם בכרם הסמוך למושב בן זמרה עצמו בגובה של 850 מטר. יין עם אחוז אלכוהול לא גבוה, מאוזן, ארומטי, בעל גוון טרופי ונעים מאוד לשתייה.

SHIBLI – משלוחים עד הבית

את כל היינות ומגוון משקאות חריפים נוספים ניתנים להזמנה ישירה מאתר החנות שלנו. ההזמנה נוחה ופשוטה והמשלוח מהיר, אמין ומגיע עד לפתח ביתכם. לפרטים נוספים והזמנות טלפוניות חייגו: 072-320-12-28.