באספולון לא מייצרים טקילה אלא יוצרים אותה. בכדי לקבל טעם עשיר יותר של טקילה, כך רוצה המאסטר דיסטילר, חייבים לעשות דברים מעט אחרת בתהליך היצירה שלה. הפקעות של האגבה הכחולה מבושלות בתנור למשך 20-18 שעות. במזקקה תמיד מתנגנת לה מוסיקת רוק כדי לתת “השראה” לשתילי אגבה. המזקקה נמצאת בהיילנדס של חבל חליסקו באזור שנקרא לוס אלטוס, במזקקה שנקראת סאן ניקולס, הנחשבת לאחת הטובות במקסיקו.
ESPOLON TEQUILA BLANCO
